泡椒凤爪
“ 读书时候和女朋友一起吃虹一的泡椒凤爪那个鼻涕眼泪啊。很是怀念，可惜后来虹一停产了，现在女朋友也离开了。呵呵”
[主料]
鸡爪：1500克
[辅料]
野山椒：35克
柠檬：1个
茴香：5克
香叶：2克
大蒜：10克
生姜：10克
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净
2、修剪、美甲
3、每只鸡爪剁成三块
4、备好佐料
5、酱油料酒生姜大蒜香叶茴香腌制15分钟
6、备好泡椒和柠檬片
7、将鸡爪下冷水中，中火煮着
8、沸腾后隔一分钟捞起鸡爪
9、汤汁倒掉、佐料也捞出备用
10、鸡爪水冲去煮出来的胶质
11、加入佐料，也可加一瓶二锅头，调节自己喜欢的味道
12、煮一壶热水
13、待水凉后加入鸡爪中
14、膜好保鲜膜，入冰箱冰镇
15、两天两夜可出锅
16、味道那是杠杠的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜