柠檬三彩凉拌面
“ 我用火龙果皮加水榨汁和的面，不是火龙果肉，这个火龙果皮我查了一下营养还是蛮高的，以前当成废物扔掉，真是浪费了。”
[主料]
高筋面粉：200g
火龙果汁：50g
盐：1勺尖
[辅料]
鸡蛋：2个
黄瓜：20g
柠檬汁：2勺
[调料]
白糖：1勺
盐：1勺
调和油：3勺
香油：1勺
胡椒粉：1勺尖
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[柠檬三彩凉拌面的做法步骤]
1、先把火龙果皮加水榨汁。
2、面粉用榨好的火龙果汁合成较硬的面团。
3、面团揉光后擀成面片。
4、擀的薄厚要均匀。
5、擀好后切成面条。
6、粉色的面条很漂亮，不知用水煮熟会是什么颜色。
7、两个鸡蛋打散，里面加的盐，胡椒粉。
8、不粘锅刷点油倒入蛋液摊成鸡蛋饼。
9、摊好的鸡蛋饼切成条。
10、面条煮熟过凉待用。
11、准备了拌面调料，白糖，盐，柠檬 ，香油 调和油。
12、柠檬汁适量挤入碗里和盐，白糖调匀，这个白糖要多一点好吃。
13、用调料拌匀面条，煮熟的面条颜色也很漂亮。
14、装盘配上切好的鸡蛋饼条 ，再配上黄丝 当然你也可以配上其它蔬菜。
15、口味重的加点生抽 辣椒油更好吃。
[小窍门]
面团要硬点，面条才好吃，柠檬汁不要放多了 否则会很酸的。
使用的厨具：煮锅
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