肉沫茄子饭 “ 市场上买了长条茄子,早上蒸好了米饭,中午做个儿子喜欢的肉末茄子饭。想好,马上行动起来!” [主料] 长条茄子:适量 五花肉:适量 [辅料] 生菜叶:适量 黄瓜:适量 红肠:适量 [配料] 葱花:适量 蒜末:适量 八角:适量 花椒:适量 茴香:适量 蚝油:适量 甜酱:适量 盐:适量 白糖:适量 胡椒粉:适量 老抽:适量 口味:酱香 工艺:炒 耗时:半小时 难度:简单 [肉末茄子饭的做法步骤] 1、茄子洗净,同五花肉一起切成小块。生菜叶、黄瓜洗净,生菜择成片状,黄瓜也切片备用。 2、锅中放油,烧热后放入葱花、蒜末、八角、花椒、小茴香煸炒出香味,倒入肉末,翻炒两下,继续放适量甜面酱、蚝油、白糖翻炒。 3、倒入茄块翻炒均匀,加入适量老抽调色。 4、放入适量清水、食盐,盖上锅盖焖制,出锅前加入胡椒粉调味,再把剩余食材摆好装盘即可。 使用的厨具:电饭煲、炒锅 所属分类: 主食 家常菜