水果入菜——芒香牛柳
“ 牛肉好不好吃其实就是个腌的功夫，腌得好炒得嫩这牛肉就好吃，今天用了一个苹果芒做了这道芒香牛柳，儿子大赞好吃！”
[主料]
牛里脊：适量
芒果：适量
青椒：适量
[辅料]
黑胡椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
糖：适量
生粉：适量
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芒香牛柳的做法步骤]
1、准备材料
2、牛肉切成细条，青椒切成细条
3、现在腌制下牛肉，将牛肉放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一边加水一边抓匀，让其吸收水份
4、加黑胡椒粉，再加生粉抓匀，再加点色拉油抓匀锁定水份，放冰箱里腌制十五分钟
5、将芒果片下，在芒果肉上切竖条形，然后削下果肉
6、起油锅放入蒜末爆香，放入牛柳滑炒几下
7、加入切好的青椒条继续滑炒至牛肉全部变色
8、最后加入芒果条翻匀即可起锅
9、香气四溢的芒香牛柳就做成了！
[小窍门]
因为味道全在腌制的牛肉中了，所以也不需多加调料了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜