椰汁桂花糕
“ 这个甜品很清香有淡淡的桂花味，冰冰的适合夏天吃！做法见到，适合刚刚学习做甜品的MM！”
[主料]
糖桂花：80g
吉利丁片：5片
椰汁：200ml
[辅料]
清水：160ml
[配料]
糖：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：简单
[椰汁桂花糕的做法步骤]
11、.用冰水浸泡吉利丁片至软
22、.将椰汁煮沸可以按照自己的口味加入适量的糖，再加入2片泡好的吉利丁片，装好方至温
33、.将清水煮沸，加入糖桂花再次沸腾后加入3片泡好的吉利丁片，装好放至温待用
4、.等到椰汁和糖桂花水放温后，先倒一层椰汁到保鲜盒里面，放至冰箱的冷藏室里面冰十分钟左右凝结后，再倒一层糖桂花水....以此类推。记住每一层放几勺，让每一层的厚度都差不多一样
55、.做好后放入保鲜室冻一晚，就可以脱掉保鲜盒，切好就可以吃了。保鲜盒的底部铺一层保鲜纸容易脱模
[小窍门]
1、.用冰水浸泡吉利丁片至软
2、.保鲜盒的底部铺一层保鲜纸容易脱模
使用的厨具：煮锅
所属分类： 糕点