炸肉条
“ 儿子跟我一样,十足的吃货,而且特爱吃肉,哪天非要去吃烧烤,老鼠肉横行的今天,还是自己弄的肉吃一下比较放心.自己做烧烤实在有点麻烦,干脆来个炸肉条.好吃又放心.自己动手丰衣足食.”
[主料]
猪瘦肉：250克
[辅料]
花椒粉：适量
[配料]
鸡蛋：一个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
五香粉：适量
红薯淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[炸肉条的做法步骤]
1、瘦肉切成条
2、葱,姜,蒜切末后和五香粉,红薯淀粉,料酒,盐,鸡蛋,花椒粉,切好的肉条,混合到一起.也可以把葱姜蒜去掉,放点黑胡椒,更有烧烤味道.
3、混合好以后,腌制30分钟左右,让肉入味.
4、锅里加入食用油,烧至6成热,把腌好的肉放入,炸第一遍,主要是炸熟,然后捞出,把油烧至8成热,再下锅炸一遍,主要是炸至外酥里嫩.
5、然后捞出,控干油,可以过嘴瘾了.炸好以后,再撒点孜然粉在上面,绝对有烧烤味道.
[小窍门]
现在食品安全,让人担扰,还是自己动手,比较放心.淘宝"乐田农特产"(letianxd.taobao.com),祝您健康快乐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃