蜜制羊排
[主料]
羊排肉：4块
小西红柿：2个
香菜叶：一把
蓝莓：5粒
柠檬：一个
[辅料]
茴香：适量
肉桂粉：适量
白砂糖：适量
盐：适量
蜂蜜：适量
酱油：适量
番茄酱：适量
黄油：适量
生粉：适量
口味：五香
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：高级
[蜜汁羊排的做法步骤]
1、准备一个大碗，倒入5汤勺番茄酱，1汤勺白砂糖，2／3 汤勺盐，蜂蜜2汤勺，酱油2汤勺，茴香粒1汤勺，肉桂粉1／2 汤勺，柠檬半个挤汁；搅拌均匀。羊排洗干净，放入酱料碗中，充分占满酱料，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时。
2、黄油一块，加热至融化，放入腌制好的羊排，正反分别煎1分钟，煎至金黄。
3、把煎好的羊排，放入锡纸，把锅内剩余的黄油一起倒入锡纸里，把锡纸包严；烤箱预热到200度，放入包好的羊排，烤10分钟。
4、准备一个白色大平盘，内容和色彩可自行创意，我选择了番茄酱和鸡汁；在盘子中间上方放入一汤勺番茄酱，用大汤勺背部按住番茄酱迅速向下划，会出现很写意的效果；然后放入羊排；盘子四周点几滴圆形鸡汁，用叉子的一角，在圆形的尾部划出漂亮的小尾巴。点缀一个西红柿和几片香菜叶子。或者装一勺酱料（番茄酱，面酱，cheese酱等都可以）沿着盘子边缘迅速划出一个圆形弧线，点缀上其他红色和绿色的蔬菜就可食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐