青茄烧鱼头
“ 想起昨天没时间上的菜，一早上班补上，这也算是工作呵呵”
[主料]
鱼头：1个
茄子：2个
[辅料]
青辣椒：1个
红辣椒：1个
葱：1根
蒜：少许
姜米：适量
[配料]
盐：少许
酱油：1克
海鲜酱：少许
鸡粉：1克
生粉：3克
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[青茄烧鱼头的做法步骤]
1、把鱼头砍成块状沥干水，用盐、鸡粉、生粉拌均匀（先拌后放生粉），放平底锅烧热放油，下鱼头煎金黄色取出
2、茄子切块，切完了别用水洗，用平底锅不放油小火煎至六七成熟再放一点油煎透取出。
3、锅里放油，下蒜、辣椒、海鲜酱，再放水1碗，放进茄子焖煮、再放鱼头调味，等汁收干差不多放葱花酱油就行咯
4、起锅时的图片
5、放茄子图片
6、做好图片
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜