糖醋鳝鱼
“ 大家都爱吃糖醋里几，那糖醋鳝鱼吃过吗？黄鳝肉味鲜美，营养丰富，很受大家的喜爱，吃多了红烧的，做个糖醋味的也改变下口味！”
[主料]
黄鳝：3条
[辅料]
鸡蛋：2个
面粉：适量
面包糠：适量
姜：适量
食用油：适量
小红椒：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋鳝鱼的做法步骤]
1、黄鳝杀洗干净沥干
2、剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味
3、鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀
4、将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下
5、再放入面包糠滚上一层
6、锅里油烧至五六成热，放入处理好的鳝鱼小火炸至微黄捞起
7、再复炸一次捞出装盘
8、锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁
9、浇在鳝鱼上面即成！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 老人 冬季食谱 宴客菜 鄂菜 晚餐 补气