无油烟湿炒乌冬
[主料]
乌冬：一片
青菜：适量
[辅料]
韩国甜味调料酱：适量
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[湿炒乌冬的做法步骤]
1、韩国甜味调料酱
2、锅中放些水和油烧开后，再放入一片乌冬，盖上锅盖用中火烧一二分钟，打开锅盖用筷子把乌冬翻一面，再盖上锅盖烧，重复几次，边用筷子翻面边夹着乌冬轻轻地转圈（不要急着用力把乌冬打散，避免乌冬折断了），直到乌冬都散开了。
3、放入韩国甜味调料酱和酱油，拌匀。如果没有韩国甜味调料酱，可以用甜酱油取代它和酱油；如果没有甜酱油，可以自己用糖和酱油调兑。
4、放入青菜，翻炒拌匀，青菜熟了，淋些麻油即可装盘出锅了。如果喜欢荤味，可在放青菜前，先放些薄薄的肉片（涮火锅的那种，较容易熟），其余步骤相同。
5、做好了。
[小窍门]
用筷子炒较易掌控，炒好后再用锅铲铲起。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜