番茄炒菜花
“ 这菜要常吃，维生素C含量比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，而且是含有类黄酮最多的食物之一，还是最好的血管清理剂。物美价廉，原汁原味，酸甜爽口，开胃下饭，我家隔三差五做一次，每次炒上一大盘，端上桌，汤汁都不剩。”
[主料]
小菜花：1个
番茄：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
葱花：适量
白糖：适量
生抽：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄炒菜花的做法步骤]
1、菜花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净。
2、捞出菜花，锅中开水，加点盐，滴几滴油，菜花入锅焯水。
3、焯好的菜花过冷水，沥干水分备用。
4、番茄洗净切丁，我这番茄是自家种的绿色食材，秋天冻在冰柜了，可以吃一个冬天。
5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入番茄丁翻炒至番茄融化出汤汁。
6、加入菜花翻炒均匀。
7、加入盐、糖、少许生抽调味。
8、出锅装盘。
[小窍门]
1、、淡盐水浸泡菜花起到杀虫和清除残留农药的作用。
2、、焯水时加点盐和几滴油可保持菜花的鲜艳度。
使用的厨具：炒锅
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