韭菜鸡蛋锅贴
[馅料]
韭菜：适量
鸡蛋：适量
虾米皮：适量
盐：2勺
鸡精：1勺
味精：1勺
十三香：2勺
生抽：2勺
蚝油：1勺
葱末：适量
食用油：适量
香油：适量
姜末：适量
[面团]
高筋面粉：3杯
盐：2g
温开水：适量
[其他调料]
食用油：适量
黑芝麻：适量
[水淀粉]
面粉：2勺
淀粉：2勺
水：1碗
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤]
1、热锅热油，摊鸡蛋，打散鸡蛋，加其他食材搅拌均匀，做成馅料，备用。
2、和面要用温开水（大概50℃左右就可以）水要慢慢加入，面团要软一些，揉好的面团醒20分钟，中途可以揉三次面团，忘记拍面团揉好的样子了。
3、面团醒好后，檊成饺子皮，然后，将饺子皮都抻长一点，这样好包，包的时候，把馅料放面皮中间，然后把中间面皮捏紧，就可以了，然后根据比例，准备淀粉水。
4、电饼铛预热，抹一层底油，把锅贴放进去，大概两分钟，锅贴底部就会煎成脆皮。
5、然后把准备好的淀粉水倒进锅里，这个图片是第二锅锅贴的，第一锅的这一步我忘记拍了，哈哈。
6、大概盖盖儿闷5分钟，脆皮变硬，撒上黑芝麻，就可以出锅了。
7、这样就可以啦。
使用的厨具：电饼铛
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