茄汁大虾
“ 酸甜可口、人见人爱的茄汁大虾，做法原来超级简单，好吃到鲜掉眉毛！”
[主料]
青虾：450克
[辅料]
食用油：适量
盐：1克
糖：适量
番茄酱：3汤匙
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
姜：1块
蒜：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁大虾的做法步骤]
1、青虾。
2、虾剪去虾足、虾须，开背后剔除虾线，洗净备用。
3、炒锅油热后放入蒜末、姜末炒香。
4、放入虾。
5、烹入料酒去腥、放生抽、番茄酱。
6、放入糖、盐，翻炒均匀。
7、加少许清水，中火焖5分钟。
8、汤汁浓稠后撒葱末即可关火。
9、诱人吗？
[小窍门]
虾开背可以更好的入味。
使用的厨具：炒锅
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