凉拌木耳
“ 木耳是我最爱的食物之一，营养价值非常高，含有丰富的铁和维生素，这绝对是女人的美容养颜圣品~~~~又能够排除体内的灰尘杂质，在雾霾的天气中经常使用再合适不过了！可以炒着吃，可以做面条的卤，可以凉拌~~~只有你想不到，没有它做不到~为了配着菠萝红烧肉一起，就做个凉拌木耳，解腻消食~~~~”
[主料]
木耳：适量
[辅料]
辣椒粉：适量
蒜：适量
香葱：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌木耳的做法步骤]
1、干木耳在凉水中泡开，东北木耳大概需要半天左右
2、油在油锅中烧热，倒入装有辣椒粉的碗中，搅拌，做成辣椒油
3、泡好的木耳中加入切好的蒜末，盐，酱油和少许醋
4、加入凉好的辣椒油，搅拌均匀，撒上小香葱末即可
[小窍门]
木耳推荐东北木耳，吃过的同学们应该都知道，东北木耳和南方木耳从口感，味道上差别都非常大，“橘生于淮南则为橘,生于淮北则为枳”这句话用在木耳上也适用，只是地点相反。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜