小白菜炒豆腐
“ 简单小菜，清爽有食欲。”
[主料]
小白菜：一把
豆腐：一块
[辅料]
姜丝：少许
小辣椒：少许
花椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小白菜炒豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块
2、热锅凉油，豆腐煎成两面金黄，备用
3、锅刷干净，放一点点油，加入花椒炸出香味，把花椒捞出
4、花椒油里下姜丝煸香
5、下入切段的小白菜翻炒，加盐、鸡精调味，如果吃辣，加一点小辣椒
6、小白菜开始出汤，马上下入煎好的豆腐
7、再快速翻炒即刻出锅。如果出的汤多，装盘时不要盛进去，以免影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 晚餐