巧克力蛋糕
[主料]
无盐奶油：100g
低筋面粉：50g
玉米淀粉：60g
细砂糖：70g
鸡蛋：2个
水滴巧克力：60g
[辅料]
苦甜巧克力：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力蛋糕的做法步骤]
1、准备材料
2、黄油软化，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
3、快速搅拌面糊，使其成为细腻光滑状
4、加入白砂糖搅拌均匀
5、分三次加入打散的蛋液，每加入一次都要搅打均匀
6、加入巧克力豆，用刮刀轻轻拌匀
7、倒入模具中八分满，放入烤箱中层，180度，25分钟左右
8、倒入模具中八分满，放入烤箱中层，180度，25分钟左右，烤好后，取出晾凉
9、将苦甜巧克力隔水融化，装入裱花袋中，挤在晾凉的蛋糕表面
10、待表面巧克力凝固，脱膜整形切块即可
使用的厨具：打蛋器、烤炉
所属分类： 糕点 烘焙