摩卡迷你早餐面包
“ 早上喜欢来一杯咖啡，不如将摩卡融入面包中，可以嚼的摩卡，也不用担心会在拥挤的地铁里洒了一地。”
[主料]
高精面粉：480克
摩卡咖啡粉：20克
白糖：20克
酵母：6克
牛奶：300克
黄油：20克
[辅料]
盐：4克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[摩卡迷你早餐面包的做法步骤]
1、高筋面粉480g、摩卡咖啡粉20g、白糖20g、速发酵母粉6g、水300g、橄榄油20g揉匀
2、发酵30分钟，放入盐，揉捏成光滑可以拉成薄膜的面团
3、放在温暖湿润的地方发酵到2倍大
4、分成8个面团，排气滚圆松弛20分钟
5、放入cupcake的磨具中，放上瓜子仁，进行第二次发酵
6、烤箱180度30分钟即可
[小窍门]
没有发酵箱可以把面团用纱布盖住，放在温暖的地方
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙