香椿炒鸡蛋
“ 香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。”
[主料]
香椿：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：少许
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿炒鸡蛋的做法步骤]
1、新鲜的香椿嫩芽。
2、去茎留叶。
3、香椿叶剁碎。
4、鸡蛋打散。
5、倒入香椿，充分裹匀蛋液，加适量的盐调味。
6、油温烧热后，倒入拌好的香椿，不停翻炒，直到水分炒干。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜