父女俩的最爱...东坡肉
“ 我从不吃肥肉，每次吃有肥肉的菜都挑给老公和女儿，他们父女俩都爱吃肥肉，尤其东坡肉和红烧肉。每次做他俩都能吃光，而我也就挑拣瘦肉部分吃，但我更喜欢用汤汁拌米吃。”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
黄酒：半瓶
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[东坡肉的做法步骤]
11、.肉洗净放锅里，放葱姜料酒，煮几分钟。
22、.葱切段，姜切片，摆放在砂锅底部。
3、肉捞出切方块，皮朝下摆好（我买的这个肉瘦肉多，整条太高，就切了些红肉下来码在一边，我摆的不好看，忽略美观吧）
44、.一大把冰糖，老抽，生抽
55、.倒了半瓶黄酒。
66、.两个半小时候后，翻面继续
7、半小时后关火，把肉小心夹起摆装入小碗，淋上锅里的汤汁，然后上锅蒸20分钟。就得。（我煮的肉太烂了，由于时间上的失误，有点破相了，肉皮竟然粘锅了，失败啊）
8、附上一张曾经做了拍过的作为这次卖相不好的补偿吧
使用的厨具：砂锅、蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜