香煎锅贴
“ 春寒还料峭，春韭入菜来。趁着星期天休息，狠狠的做了三道和韭菜有关的菜：香煎锅贴、培根韭菜卷、鸡蛋韭菜肠粉。这三道菜分早中晚做的，老公吃完后感叹的说：“今天，我浑身散发出韭菜味．．．．．．”
      当锅贴还在煎锅里吱吱响的时候，满屋子散发出韭菜的香味，想到锅贴那金黄香脆的底，那鲜美的肉馅，哈哈，果然不出所料，一出锅就被我迫不及待先干掉几个，小孩和老公味香而至抢吃来了，我只好再煎一锅才能拍照。”
[主料]
饺子皮：适量
[辅料]
猪肉末：适量
韭菜：适量
泡发香菇：适量
[配料]
食用油：适量
香油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[香煎锅贴的做法步骤]
1、准备好材料，韭菜洗干净，猪肉剁成末，香菇提前泡发好
2、将韭菜、香菇切成小粒
3、猪肉、韭菜、香菇混合在一起，用香油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀成饺子馅
4、取一块饺子皮，中间放猪肉韭菜馅
5、将饺子皮对折粘合，边角处按压成边和角成锅贴状
6、不粘锅放油，烧热下锅贴大火煎制三分钟，沿锅边浇入清水后盖上盖子，烙至水干，转小火煎至底部金黄即可
使用的厨具：不粘锅
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