腊肉炒有机花菜
“ 春节回老家重庆待了一个多月，吃了好多在北方吃不到的蔬菜，也带回来好些家里父母做的香肠和腊肉，心里真是暖暖的。
   今天准备到市场去买点蔬菜配着炒腊肉，没想到居然看见有卖老家当地品种的花菜，在这里商贩叫‘有机花菜’，价格卖得也有点离谱，8.50元一斤，一个花菜就花了我13.80元，好心痛啊！没办法，谁让家人都爱吃老家品种的蔬菜呢！这种花菜看上去花开得有点散，但口感非常的爽脆。”
[主料]
腊肉：适量
[辅料]
有机花菜：适量
葱：适量
泡椒：适量
老姜：适量
蒜：适量
白糖：适量
[配料]
泡椒：适量
老姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒有机花菜的做法步骤]
1、把花菜一个个掰下来，剥皮洗净。
2、把腊肉提前煮好捞出稍凉后切成薄片，泡椒、老姜、蒜切碎备用。
3、把葱摘洗干净，切成段。
4、热锅放入腊肉把油爆出。
5、然后放入花椒、少许白糖、泡椒、老姜、蒜翻炒均匀爆出香味。
6、倒入花菜。
7、把花菜翻炒均匀，然后加入少许盐。
8、再加入葱段和鸡精。
9、翻炒均匀数下即可。
10、最后装盘盛出。
[小窍门]
花菜不宜长时间翻炒，刚熟即可，这样吃起来花菜才爽脆、清香。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜