开心果松仁肉酱披萨
“ 填满披萨馅料的时候，抓了一把黑椒蒜香味的开心果仁个松子仁撒在上面，没想到，就多了这一小步，会带来意想不到的惊喜口感。松软爽脆的饼披，奶香浓郁的馅料，吃起来还夹杂着香脆的坚果仁，口感绝对是美妙的…
黑椒蒜香味的开心果，有点儿偏咸，带着诱人的黑椒香味，与香浓的肉酱相得益彰，很过瘾。没有尝试过在披萨中添加坚果的同学，强烈推荐，一定要试一试。”
[主料]
高筋面粉：70g
低筋面粉：30g
[辅料]
水：65g
橄榄油：7g
干酵母：1g
奶粉：4g
瘦肉：100g
蒜：2瓣
蘑菇：5朵
洋葱：1/2个
马苏里拉芝士：80克
[配料]
细砂糖：5g
盐：1g
番茄酱：少许
烤肉酱：50g
黑胡椒粉：少许
口味：酱香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[松仁肉酱披萨的做法步骤]
1、把制作pizza面饼的所有材料准备好；
2、将面饼材料揉成光滑面团，放在温暖处发酵；
3、待面团发酵到2倍大即可；
4、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟，再用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，放入冰箱冷藏定型30分钟；
5、等待面团的时候，可以准备好馅料的材料；
6、肉切丁，蘑菇、蒜切片，洋葱切丝，马苏切丝；
7、锅烧热，放少许油，烧热后放入蒜片爆香；
8、加入少许黑胡椒粉；
9、炒匀后加入烤肉酱；
10、再加入少许水，小火翻炒至浓稠；
11、料汁浓稠之后，盛出待用；
12、另起锅，不加油，将蘑菇炒软；
13、再将洋葱丝炒软；
14、另起锅，加少许油，放入肉丁；
15、稍稍翻炒，加入烤肉酱；
16、炒匀并炒至料汁收匀；
17、披萨盘涂一层油，放入松弛后的面饼，用叉子叉一些小孔，涂一层番茄酱，撒少许马苏；
18、铺上炒好的肉丁，铺匀；
19、再撒一层马苏，撒上蘑菇和洋葱丝，表面撒上松仁和切碎的开心果仁；
20、最后再撒少许马苏，放入200度预热好的烤箱，烤约18分钟即可。
[小窍门]
1、.    面饼最好揉至扩展阶段，口感更好；
2、.    面饼用叉子叉一些小孔，可以防止烤焙的时候饼底鼓起来；
3、.    番茄酱也可以用披萨酱代替，口味会更浓郁。
使用的厨具：电烤箱
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