蒜薹炒豆腐干
“ 蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，而且它的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。但是我们家儿子去不太爱吃，可能蒜薹的粗纤维较多，不易嚼烂，不便吞咽吧，我今天就用儿子爱吃的豆腐干炒蒜薹，但愿儿子能爱吃。”
[主料]
蒜薹：300克
瘦猪肉：40克
豆腐干：200克
[辅料]
红萝卜：100克
[配料]
花生油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜薹炒豆腐干的做法步骤]
1、蒜薹和红萝卜都切好了
2、放开水中焯一下 捞出 控干水分
3、豆腐干切长片
4、猪肉切好 用生抽 料酒 淀粉 腌一下
5、锅中放油 放入猪肉 翻炒
6、加入豆腐干 加入少许白糖
7、加入蔬菜 翻炒
8、加入盐 翻炒 出锅前 加入味精
9、盛盘 请享用吧
[小窍门]
蒜薹 用水焯一下 去掉辣味 炒制时 一定要大火快炒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜