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豉香杏鲍菇
“ 无肉也欢的吃法!一定要试试看噢! 手上有啥菜就做啥菜,挤点时间挤点时间,呵呵,水一样的时间啊,越挤越多! 米妈喜欢所有的菌菇类,吃的自然也就多,做法跟做法不一样,很有意思,同一种食物,不同的做法,味道口感都那么的不同。 今天这个杏鲍菇是拌出来的,很好吃。” [主料] 杏鲍菇:适量 [辅料] 彩椒:适量 蒜苗:适量 大葱:适量 小米椒:适量 [配料] 李锦记豆豉酱:适量 盐:适量 生抽:适量 香油:适量 辣椒油:适量 花椒油:适量 口味:微辣 工艺:拌 耗时:廿分钟 难度:简单 [豉香杏鲍菇的做法步骤] 1、材料图。 2、大葱白的部分,蒜苗绿白相间的部分,彩椒,小米椒都切成末儿,取一勺豆豉酱,往豆豉酱中淋小半勺花椒油,一勺天成一味,一勺香油拌均匀备用。 3、将杏鲍菇切片,放在淡盐水中泡着。 4、 炒锅倒油烧热,将泡在盐水中的杏鲍菇挤去水份,油热后炸制。 5、炸至杏鲍菇熟透变软出锅淋油。 6、将之前准备好的菜碎和豆鼓酱拌上,装盘上桌。 7、装盘上桌。 [小窍门] 1、杏鲍菇切片后用淡盐水泡一下,可以去涩。 2、杏鲍菇炸软熟透就可以了,不必太老。 3、天成一味儿和豆豉酱都是咸的,酌量加盐。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 午餐 晚餐