吉祥如意上上签
“ 今天做的这道是吉祥如意的菜，菜名吉祥如意上上签，特别适合新年。我在每一根竹签上都贴上了红纸签，每一根都代表了对新年的美好祝福。新年一家团聚一起，无论怎么抽都是上上签，既有趣味性又代表了对新一年的美好期待
 菜的口感类似于简易麻辣烫和四川钵钵鸡，麻，辣，鲜，香。原来涮熟后放入砂锅后既可食用，既可以饱口腹之欲，又可以有吉祥的祝福，何乐而不为啊
 借这个菜也祝大家新年吉祥快乐，每天都是上上签”
[主料]
土豆：适量
鹌鹑蛋：适量
香菇：适量
小青菜：适量
豆腐泡：适量
鸡肫：适量
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
干红辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
火锅底料：适量
口味：微辣
工艺：火锅
耗时：三刻钟
难度：简单
[吉祥如意上上签的做法步骤]
1、青椒，红椒，干红辣椒，葱姜切好备用
2、竹签泡水备用
3、鹌鹑蛋剥壳用竹签串好，鸡肫切薄片用竹签串好
4、土豆切片，香菇切小块，小青菜洗净分别用用竹签串好
5、锅里放油，油热后放入青红辣椒煸炒
6、继续放入干红辣椒和葱姜煸炒
7、炒香后放入麻辣火锅底料，炒出红油
8、加入适量的水烧开
9、放入各种串串进去煮，根据具体食材掌握时间，5到10分钟即可
10、在每个竹签上贴上红纸签，开吃把，吉祥又红火啊
[小窍门]
1、 食材可以根据喜好自由搭配，没有局限的，要掌握好荤素食材在锅里煮的时间，不要过了
  2 煮好可以直接吃，也可以在锅里边煮边吃，有吃火锅的感觉
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 火锅