水萝卜肉饺
“ 少爷点的餐，要吃肉饺子。想了想这个季节的蔬菜，买了水萝卜来做。水萝卜不需要焯水，就很鲜美，还没有萝卜特有的味道，个人觉得这个馅料的饺子是蔬菜肉饺子中最美味的。”
[主料]
水萝卜：1个
肉糜：250克
鸡蛋：1个
面粉：300克
食盐：1.5克
清水：150克
食用油：1汤匙
鸡精：1克
生抽：15克
[辅料]
姜：小许
葱：小许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[水萝卜肉饺的做法步骤]
1、面粉里放鸡蛋，放小许食盐，放清水。
2、拌成絮状。
3、揉成面团，放一边醒着。
4、取水萝卜洗净。
5、打成细丝。
6、放食盐，抓匀。
7、过清水，撰干水分备用。
8、肉糜里放食盐，鸡精，食用油，生抽拌匀，放萝卜丝，下班后做午餐，时间紧迫，有些步骤没拍全。
9、放葱姜末。
10、拌匀。
11、醒好的面团。
12、弄成剂子。
13、擀皮。
14、包好饺子。
15、锅烧水，水开下饺子，煮4开即可。
16、装盘。
17、成品。
[小窍门]
萝卜丝可以剁成末，也可以直接用丝。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面食 家常菜