荷塘小炒
“ 春节大鱼大肉过后，来盘碧绿清脆的小炒，既爽口清淡又有营养！”
[主料]
荷兰豆：100g
黑木耳：一小把
莲藕：一个
胡萝卜：半根
[辅料]
大蒜：2瓣
[调料]
精盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[荷塘小炒的做法步骤]
1、准备好食材，木耳起前泡发好。
2、莲藕去皮切片下，放入水中，水中加少许白醋不会变黑。
3、胡萝卜切片，用模具刻出小花更好看。
4、荷兰豆摘好。
5、锅中水开先下入藕和胡萝卜片。
6、再下入木耳和荷兰豆焯水，捞出过凉。
7、起锅烧油，下入蒜片爆香。
8、下入所有烫过的菜煸炒。
9、加入精盐，白糖，鸡精翻炒。
10、芶入水淀粉。翻炒均匀既可出锅。
使用的厨具：炒锅
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