白玉翡翠饺
“ 冬日里水饺也是很受欢迎的，我的白玉翡翠饺，好看又好吃哦，俺家老公的最爱哦。”
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
十三香：适量
食盐：适量
油：适量
酱油：适量
[配料]
醋：适量
香油：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[白玉翡翠饺的做法步骤]
1、面粉、食盐搅拌均匀，边搅拌边加水，至出现较多絮状开始揉面
2、将面揉成光滑面团
3、去一块面搓成长条，切成大小均等的剂子
4、擀好大小厚薄一样的面皮，即白玉皮。记得加一些面，防止黏在一起
5、准备好饺子的馅料
6、鸡蛋打在碗中，打成蛋液
7、锅中加少许油烧热，将蛋液倒入锅中，迅速搅碎，
8、至成固体鸡蛋碎即可
9、将鸡蛋碎盛出备用
10、韭菜去老叶，洗净，切成碎末
11、韭菜、鸡蛋、油等搅拌均匀，加入十三香、胡椒粉、酱油、食盐等搅拌均匀即成翡翠馅
12、去饺子皮包上馅料，即可。我包了4中款式的哦
13、锅中加水烧沸，下入饺子，待饺子浮起水面时再加入冷水继续烧沸，饺子再次浮起后煮1min即可
14、将蒜切小片（做成蒜泥最好），倒入醋、香油，加一点点食盐，即成调味汤汁
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜