香脆莲藕
[主料]
莲藕：500克
[辅料]
香葱叶：15克
[配料]
精盐：2克
白醋：1汤匙
白糖：1/2汤匙
姜：5克
植物油：30毫升
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香脆莲藕的做法步骤]
1、原料图。
2、莲藕刮去表皮洗净，切成薄片。
3、藕片放入碗里，加入清水和1/2汤匙白醋浸泡15分钟。
4、香葱叶切成小段，姜洗净切成小片待用；
5、净锅坐火加入30毫升植物油烧热，用姜片和葱花爆香。
6、下入莲藕片翻炒。
7、藕片炒到半透明状时，下入精盐、白糖和一手勺清水继续翻炒。
8、藕片炒到透明状时，烹入1/2汤匙白醋，撒上葱花翻炒均匀。
9、又香又脆微酸的莲藕片就出锅了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜