参鸡汤
“ 今天是二十四节气中的小雪，也是美国人的感恩节。
 
  但逢节日，人们都会以享受美食来庆祝，我炖了一罐参鸡汤来应应景。
 
  高丽参，具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰
竭、心源性休克等。上次去韩国买了一些白参回来，此蔘老少皆宜，和鸡一起炖，一点苦味也没有，好吃又滋补。”
[主料]
老母鸡：一只
[辅料]
白参：一根
糯米：适量
[配料]
姜片：适量
盐：适量
胡椒：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[参鸡汤的做法步骤]
1、老母鸡一只清洗干净，糯米泡发，姜片和蔘。
2、鸡放入开水里焯烫，鸡太大，可以用勺子舀开水往鸡身上浇。
3、鸡肚子装入一半泡好的糯米，再放入白参。
4、再放上一半糯米，盖住蔘。
5、用牙签将鸡肚扎紧。
6、放入汤煲里，倒入姜片和足量的清水，大火煮开。
7、转小火炖3小时，出锅前半小时，撒入盐和胡椒。
[小窍门]
高丽参分红参和白参，导购介绍，白参任何人都可以吃，红参则不可以乱吃，我买了白参，可以放心的吃哦。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 汤类 汤羹 韩国料理