【冬之恋】---- 用“爱”烹饪的美味
“ 吴娘娘身为厨师界的泰斗，她坚持传统的粤菜理念，而她的儿子李同，却因为信奉创新菜的烹饪理念，而远赴法国求学。加上李同不顾母亲吴娘娘的反对，而选择自己坚持的婚姻。所以导致母子二人产生了很大的隔阂。八年里，吴娘娘都不愿接儿子的电话，八年后，李同选择了回国创业，于是母子俩的关系也得到了缓和的机会。这道“冬之恋”是李同特地做给母亲吴娘娘的，无论是言语之间，还是这美味可口的菜肴里，吴娘娘都体会到了儿子的感情。这菜里，有一味特别的调料，那就是“爱”。
“爱”是人间最奇妙也是最感人的。它让人懂得付出，也让人懂得珍惜.....，它让人开心，让人快乐，让人幸福.....！”
[主料]
冬瓜：350克
[辅料]
活虾：6只
高汤：适量
葱：1根
[配料]
李锦记蒸鱼豉油：30ML
李锦记天成一味特级鲜酱油：8ML
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[冬之恋的做法步骤]
1、原料图。
2、冬瓜去皮切成长方形块。
3、起锅烧热适量油，将冬瓜煎炒至表面金黄。
4、加入适量清汤小火先煮5分钟左右。
5、调入李锦记蒸鱼豉油。
6、调入李锦记天成一味特级鲜酱油。
7、大火煮至想要欲留的汤汁。
8、利用在煮冬瓜的时候，把虾洗净，去头去壳去虾线，留虾尾。处理好的虾仁焯水至熟。
9、煮好的冬瓜先盛盘，再把虾仁摆放在冬瓜上，撒上适量葱花增香增色即可。
[小窍门]
诗心片语：
1、：冬瓜先煮一下，再调入蒸鱼豉油和酱油，然后煮至收汁，这样冬瓜的颜色不会太深，如果一早就调入，煮的时间过长，冬瓜的颜色也就会变得很深。
2、：蒸鱼豉油和天成一味特级鲜酱油都有咸味，所以不用另外加盐，以免过咸。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 中式菜系 浙菜 老人 健康食谱 减肥瘦身 清热祛火 冬季食谱 宴客菜 午餐 清热解毒 丰胸