宫保鸡丁
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
熟花生米：适量
大葱：适量
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、所有的材料切丁（大葱只取葱白部分），鸡肉丁可以用料酒和少许淀粉抓一下。
2、热锅凉油炒香郫县豆瓣酱。
3、翻炒鸡肉丁至表面金黄，炒出水份。
4、先下不容易出水的胡萝卜丁翻炒一下。
5、胡萝卜断生后加入黄瓜丁、大葱段儿翻炒。
6、倒入调味汁（米醋、糖、少许生抽、盐、鸡精）大火炒均匀。
7、汤汁浓稠后加入熟的花生米搅拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱