胡萝卜烧排骨
“ 大致的东西都差不多的”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
[配料]
山奈：适量
八角：适量
桂皮：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
生抽：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[胡萝卜烧排骨的做法步骤]
1、先将肉洗净，直接放锅里把水份炒干。不用放油的。
2、然后起锅待用。
3、将配料切好，呆用。因为家里没有干 辣椒了，喜欢辣的朋友可以适量切些。
4、锅里下油，待油烧辣起烟了。
5、再等它放凉到六成热时，再下白糖或者红糖，有冰糖更好那样上色效果更加。直到炒化为止。
6、再下肉，加姜、蒜、干辣椒，翻炒至变色。这时可加些料酒和酱油。
7、加水，淹过肉即可 。放入香料，八角和桂皮等。
8、大概半小时以后，余下三分之一的水倒入切好的胡萝卜。加盖，中火续煮。注意不要糊了！
9、然后收油，起锅。加点葱花即可上锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜