胡萝卜炒豆腐丝
“ 胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值，也被称为“大众人参”。
胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进孩子的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。
维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是孩子不可缺少的维生素，胡萝卜生吃不如熟吃好消化，也更易营养的吸收。
豆腐丝是豆制品的一种，也是孩子补充钙质的最好来源。
此道菜食材简单易得，可是营养却很丰富，对现在的学习压力很大的孩子来说是一道很有补益作用的营养健康菜。”
[主料]
胡萝卜：1根
豆腐丝：150克
[辅料]
木耳：适量
蒜苗：2根
[配料]
橄榄油：适量
葱姜：适量
盐：适量
糖：1克
鸡精：少许
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[胡萝卜炒豆腐丝的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、豆腐丝切段用开水煮上1分钟沥干水分。
3、木耳切丝，胡萝卜切丝，蒜苗切段。
4、炒锅倒入橄榄油爆香葱花。
5、倒入胡萝卜丝翻炒。
6、然后加入豆腐丝翻炒。
7、加入糖，加入盐翻炒均匀。
8、再加入蒜苗翻炒。
9、然后加少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。
[小窍门]
豆腐丝用开水先煮一下，即可除去豆腥味，也能缩短炒制的时间。
使用的厨具：炒锅
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