剁椒皮蛋
“ 自己制作的剁椒已经有20多天了，网上查来，剁椒做好一周就可以吃了，可害怕亚硝酸盐，俺坚持等了20天才第一次用来做菜。
今天就用自己制作的剁椒做这道风味独特的剁椒皮蛋。
这道菜学自赛菲，在这里谢谢赛菲。”
[主料]
皮蛋：2个
[辅料]
自制剁椒：2匙
老醋：2匙
一品鲜：1匙
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒皮蛋的做法步骤]
1、原料：皮蛋、一品鲜酱油、自制剁椒、老醋。
2、皮蛋剥去皮，每个切成四块摆在盘中。
3、取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜调匀。
4、取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜酱油调匀。
5、炒锅置火上，放少许油，放入两勺剁椒小火煸香。
6、煸香的剁椒放入调料碗中。
7、调好的料汁倒入皮蛋上即可。
8、风味独特的剁椒皮蛋就做好了。
使用的厨具：炒锅
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