发糕
“ 今天又做了一次发糕，前些日子做的没发表原因是俺的成品图太模糊，俺哪里是失败就停步的人，所以俺今天又做了，拍了清晰的照片。让我过吧，我还没发表过那。吼吼！”
[主料]
白面：适量
高粱面：适量
[辅料]
红枣：适量
葡萄干：适量
[配料]
糖：适量
酵母：适量
碱面：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[发糕的做法步骤]
1、先将酵母粉4克用温水调开，加入白面和高粱面混合的面中。和成稀面团
2、发至两倍大有蜂窝时加碱面，同时又筷子搅排出气泡。撒上红枣和葡萄干，将屉放入温热的锅内盖上盖二次发酵10分钟。
3、和好的面团盖上保鲜膜醒发一小时。
415、分钟后冷水下锅，大火蒸30分钟。关火。5分钟后揭锅。
[小窍门]
蒸时中间千万别揭锅。会再不熟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜