枕头豆腐
“ 用料：
萝卜丝，豆腐，蛋液。
调料：
精盐，食用油，生抽，韭菜，味精。
方法：
1、、切好的萝卜丝加入精盐，生抽腌制。
2、、豆腐切大块，加入精盐，味精腌一会入味。
3、、将腌好的豆腐放进备好的蛋液里滚上一层蛋液，
4、、然后放进油锅里炸一小会，
5、、捞出沥油，
6、、炸好扣豆腐配上腌好的萝卜丝摆盘即成。
吃的时候粘上辣椒油或配汁吃。”
[主料]
萝卜丝：适量
豆腐：适量
蛋液：适量
[辅料]
精盐：适量
食用油：适量
生抽：适量
韭菜：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[枕头豆腐的做法步骤]
1、切好的萝卜丝加入精盐，生抽腌制。
2、豆腐，
3、豆腐切大块，加入精盐，味精腌一会入味。
4、将腌好的豆腐放进备好的蛋液里滚上一层蛋液，
5、然后放进油锅里炸一小会，
6、然后放进油锅里炸一小会，
7、捞出沥油，
8、炸好扣豆腐配上腌好的萝卜丝摆盘即成。吃的时候粘上辣椒油或配汁吃。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐