鱼羊鲜
“ 羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，可以说是最适合冬天食用的肉类食物。适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。
既然家里有鱼又有羊，岂能辜负这天然的鲜，那就来做冬天最鲜的那碗鱼羊鲜喽！”
[主料]
羊肉：300克
小黄鱼：2条
豆腐：100克
小番茄：5个
菜心：1小把
[辅料]
色拉油：适量
料酒：1勺
姜片：5片
花椒：少许
八角：2个
桂皮：1段
红枣：3颗
白萝卜：半个
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[鱼羊鲜的做法步骤]
1、买的现成切块羊肉放入锅里焯水
2、变色后捞出沥干水分
3、起个油锅爆香姜片、八角、桂皮、花椒等
4、放入羊肉煸炒一会
5、换入砂锅里加水煮开后，加料酒、红枣、萝卜块再次煮开转小火炖煮30分钟以上至羊肉半酥
6、锅烧热，倒入油，先放入姜片，再下鱼煎至两面金黄加点料酒
7、加入适量水煮开后，水不要太多
8、加入老豆腐块
9、加入小番茄煮开
10、把煮到半酥的羊肉捞出加入鱼汤中
11、把羊肉汤过滤掉大料后也倒回鱼汤中
12、用大火煮开转小火煮20分钟，加入盐调味
13、起锅前加点小菜心一烫即可
[小窍门]
羊肉可以切成薄片，那就不用单独另煮了，煸炒后就放入鱼汤一起煮！
我的是羊肉块，所以用的时间就久，所以单独先煮到半酥，再和鱼一起煮！
一般用鲫鱼，我是家里只有小黄鱼，懒得出门买了！根据自己情况做调整 ！
使用的厨具：煮锅
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