红菇养生系列之四——山药红菇面
[主料]
味千拉面：2挂
[辅料]
山药：半根
红菇：5朵
[配料]
生姜：1片
橄榄油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[山药红菇面的做法步骤]
1、食材准备。
2、山药去皮切条状，红菇放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮尘，生姜洗净切丝。
3、锅内橄榄油烧热，下入姜丝爆香。
4、下入山药条翻炒不到一分钟。
5、加入两汤碗水，盖上锅盖大火烧开。
6、下入拉面2挂（2人份），用筷子搅拌划散。
7、下入红菇，继续开盖大火煮2分半钟。
8、加适量盐调味起锅。
[小窍门]
1、、这道菜要是放点肉在里面，就更好了，可惜老公那天肉吃多了，不想吃肉，就做了个纯素面。
2、、去山药时手上最好套个一次性手套，如果图省事，套个保鲜袋也可以，这样避免山药汁弄在手上发痒。
3、、煮面时不要盖锅盖，而且要用筷子不断搅拌，以免糊锅。
4、、多加点水，煮面时由于开着锅盖，水份会挥发掉的，而且面条也会吸收掉很多水份。
5、、如果水加得不够，煮到后面快没汤时，一定要加开水补救。
6、、红菇很容易熟的，不像香菇那要泡发，也不需要煮很长的时间，烫烫就好了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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