换着花样做馒头——【彩虹麻花】
“ 朋友给了一些紫薯，还提个建议说做三种颜色的馒头。于是又去买回南瓜，这三种颜色就齐了。发的面有点多，于是做了好几种形状的馒头，先来介绍下这款彩虹麻花，非油炸很环保的麻花，吃起来很香甜，颜色也很漂亮，不知道朋友喜欢不喜欢？
  没放糖都是原味的，适合任何人食用哦，我想最喜欢的应该是小孩子吧？”
[主料]
南瓜：适量
紫薯：适量
面粉：适量
[辅料]
酵母：少许
水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[彩虹麻花的做法步骤]
1、紫薯洗净蒸熟后去皮
2、用勺子压成泥
3、南瓜去皮切薄块
4、放微波炉转6分钟后用勺子压成泥，稍凉后放入酵母
5、分别用紫薯、南瓜、普通面粉调成三种面团，发酵
6、发酵好的面团分别擀成长椭圆形
7、然后三个面片重叠起来放好
8、用刀切成细的长条，然后取其中一个长条相反方向搓一下，如图三折一下
9、两头分别往相反方向拧一下成麻花
10、做好的麻花醒发10分钟后上锅蒸熟，开锅15分钟后关火捂5分钟即可
[小窍门]
1、，紫薯和南瓜和面的时候尽量硬一点，这样好整形
2、，蒸的时间根据大小决定，个大就延长时间
3、，蒸之前要醒发一会，这样整出来的好看口感也好
使用的厨具：蒸锅
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