四色龙利鱼丁
“ 度娘曰：
“龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。”
多给孩子吃鱼肯定是好的，但是两个小家伙嘴巴刁得很，逼得我每天挖空心思变法做鱼，这次四色鱼丁，貌似两个孩子挺买账的，不错不错，下次继续！”
[主料]
龙利鱼柳：适量
胡萝卜：适量
青笋：适量
土豆：适量
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
蒜片：适量
[配料]
耗油：适量
生抽：适量
糖：适量
橄榄油：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[四色龙利鱼丁的做法步骤]
1、龙利鱼柳适量，常温解冻我买的是超市冷冻的，没有刺，肉质久煮不老，非常适合老人小孩吃
2、龙利鱼切丁，土豆、青笋、胡萝卜均切成大小一致的小丁。葱姜切末，蒜切片
3、腌制龙利鱼，加入橄榄油、芝麻油、葱姜末、少量胡椒粉、花椒面、糖、生抽
4、土豆、青笋、胡萝卜放入水中焯到八成熟。注意下水顺序，不好熟的先下锅。青笋最后下。焯好水后漏勺捞出
5、锅烧热，放橄榄油，放入葱姜末及蒜片，加入鱼丁，炒至八成熟，再倒入焯好水的三丁，一起翻炒至需要的软烂程度，加入耗油、糖、生抽调味。出锅装盘即可
6、一看见，妹妹就翻身上桌，抱着吃上啦哈哈
7、哥哥也循味而至
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜