猪肚糯米煲
“ 做一道我们湖北美食里我最喜欢的，猪肚糯米煲，在洗猪肚的时候手实在是没空，加上恶心了我好一下，拍出来后估计大家以后都不愿意再吃猪肚了。”
[主料]
猪肚：一个
糯米：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒：适量
料酒：适量
小葱：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[猪肚糯米煲的做法步骤]
1、煮好的糯米粥
2、砂锅里加水煮沸下姜和猪肚小火炖一小时，炖好后，把汤捞出另放入器皿，把蒸好的糯米倒入砂锅，加入适量猪肚和高汤开始炖，不用把炖好的猪肚全倒进去，可以炖几次的！！！
3、糯米粥和猪肚汤一起放入陶瓷锅中火炖，记得搅拌，炖的时候再加入盐，鸡精，白胡椒，然后小火煮到差不多5分钟就可以。
4、一碗香喷喷，热腾腾的猪肚糯米煲就做好了，加入香葱！
[小窍门]
看上去像粥，但是这个比一般的粥的味道要浓很多，因为不是只加入几片猪肚而已，而是用熬了一个多小时的高汤煮成的。
注意:
1、、熬汤的时候姜和料酒都要给多，可以去腥。
2、、调味的时候白胡椒要给多，我估计给了6小勺，这样做出来才够好吃。
总结：就是程序多，好麻烦，但是超级好吃。。
使用的厨具：电饭煲、砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹