鲜辣虾酱版的豆腐
“ 虾酱豆腐是我童年美食之一，每当爷爷炒好端上桌就在他一转身之即，我和姐姐已经叼了一块放嘴里了，那叫一个烫啊！煎后的外皮，有一种焦香味，咬起来非常有嚼劲，随着汤汁在口中荡漾，口中的豆腐与虾酱香味发挥到极致，烫点值了！桌上的豆腐还在吱吱冒油，我和姐姐痛并快乐着。现在爷爷已不在了，在这中秋之即，做了此款豆腐来纪念小时候带给我们无限美食记忆的爷爷。”
[主料]
北豆腐：250克
[辅料]
鲜辣虾酱：一茶匙
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[辣味虾酱豆腐的做法步骤]
1、准备鲜虾酱和冲洗北豆腐。
2、豆腐切寸块。
3、热锅放凉油，冒烟前把豆腐块平铺锅中。
4、小火 煎至金黄翻面煎另一面。
5、先放一点虾油淋于豆腐表面。
6、再放虾酱
7、倒入适量水中火烧
8、收干汤汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜