简单美味小笼包
“ 家里的肉馅吃完了，于是就想试下做火腿馅的小笼包，于是就有了这道简单美味小吃~~”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
火腿：适量
葱：适量
酵母：适量
[配料]
糖：适量
盐：适量
酱油：适量
花椒粉：适量
麻油：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[美味小笼包的做法步骤]
1、酵母加入温水化开（我用的安琪酵母 水温以不烫手为宜），少许白糖加入适量温水化开，酵母水和糖水一起加入面粉，用筷子搅拌成絮状
2、用手将其揉搓成面团，做到3光（面光，手光，盆光），盖上湿布放置发酵1-3小时，也可将盆放入热水中加快发酵
3、待面粉发酵至两倍大后，继续揉搓至面粉里无气孔且光滑
4、在发酵的时候做馅，这个比较简单，香葱末+火腿末+花椒粉+盐+香油+酱油搅拌均匀，放置一小时入味
5、将面粉搓成长条，用刀均匀切成小剂子
6、将小剂子擀成边缘薄中间厚的圆形面皮
7、将馅包入面皮成小笼包，注意不要加太多馅。包好的包子再静置20分钟。
8、包子上蒸格，大火烧开水后蒸15分钟，蒸好再过5分钟揭盖，简单美味的小笼包就出炉啦！
[小窍门]
1、.面粉一定要足够发酵才行，否则蒸出来的包子皮干硬
2、.做好的小笼包蘸上辣酱更好吃~
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃