手撕包菜
“ 一直喜欢吃包菜，记得第一次做包菜，倒了很多油，最后包菜炒焦了，但是菜叶子还是硬的~~
呵呵·现在发一个简单又家常适合新手们的手撕包菜~~~~~”
[主料]
包菜：适量
[辅料]
葱蒜：适量
干椒：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
醋：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕包菜的做法步骤]
1、包菜洗净备用
2、用手将菜撕成大小合适的片，菜梗和菜叶分开放。
3、锅中烧开水，将菜梗先倒入锅中，稍微淖水。
4、再倒入菜叶，稍微淖水后捞起
5、放入冷水中冲一下捞起备用
6、锅中倒入少量油，放入干椒（由于某哥哥上火不能吃辣，所以我没有放辣椒哦~~）、蒜、葱、醋炝一下，倒入菜，翻炒一分钟，放入少量蚝油、适量盐，再翻炒均匀即可出锅。
7、撒上葱花~（因为家里有枸杞，所以偶撒了几颗枸杞~~最后威逼利诱某哥哥吃了下去~~哈哈·）
82、个人的简单晚餐~~~~开吃喽~~~~
[小窍门]
淖水的时候，包菜梗最好是先放进去哦~~因为菜梗耐煮，如果一起放下去，菜叶子的营养容易流失~颜色和口感也不太好~~~~菜梗淖好后，菜叶子只需稍微的淖一下~~绰过水的菜炒的时候就快多了~~减少了爆炒的时间和油的用量~~~~
  因为某哥哥上火~~所以没放辣椒~~~喜欢吃辣的童鞋们可以在放葱蒜醋的前放几根干椒~~~不喜欢吃酸的童鞋也可以不放醋~~~~~总之，简单滴不能再平常滴家常菜~根据咱们自己的需要调节料~~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜