荔枝虾球—— 水果也能上餐桌
[主料]
荔枝：8颗
海虾：适量
[辅料]
枸杞：少许
[配料]
淀粉：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
口味：果味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[荔枝虾球的做法步骤]
1、原料准备；适量的荔枝和虾，少许的枸杞和芹菜。虾去壳去虾线切成泥备用。
2、荔枝去壳去核，（去核要小心点尽量的不要破坏到荔枝的形状）。虾泥用少许的盐 鸡精 胡椒粉搅拌腌制一下。
3、拿起一粒荔枝 再拿一小团虾泥塞入荔枝里边填满。
4、同样的做法把荔枝虾球都做好了。
5、然后锅里加水 做好的虾球上锅蒸5分钟左右。
6、在蒸的时候可以观察一下情况，能看虾肉变红就是好了。
7、调一碗汁：淀粉 白砂糖 盐 鸡精 枸杞，所有的调料都少许即可。
8、然后锅加热 把碗汁倒入不停的搅拌至浓稠即可。
9、在把煮好的汤汁淋在蒸好的荔枝上即可。
10、荔枝虾球就完成了。
[小窍门]
荔枝在去核的时候一定要小心点，荔枝很容易就会破开的。
碗汁可以根据自己喜欢的口味来调。
使用的厨具：蒸锅
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