酸辣粉
[主料]
粉条：适量
豆腐皮：适量
[辅料]
小青菜：适量
花生米：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
醋：适量
老抽：适量
花椒：适量
红干椒：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣粉的做法步骤]
1、小青菜洗净切碎，豆腐皮切丝，葱姜蒜切碎备用
2、红薯粉条用温水泡好
3、油热，放葱姜，红干椒，花椒，豆瓣酱炒香
4、加适量水烧开
5、放粉条，豆腐皮煮开锅两分钟
6、放入小青菜，煮一分钟
7、放盐，醋调味
8、出锅，放几粒炸好的花生米
[小窍门]
1、.麻辣程度视个人口味而定
2、.个人感觉，放几粒香脆花生米，味道更好
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 冬季食谱