红烧脆皮豆腐
[主料]
豆腐：半斤
[辅料]
猪肉：红辣椒
青辣椒：洋葱
大葱：鸡蛋
[配料]
面粉：生粉
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧脆皮豆腐的做法步骤]
1、鸡蛋打成蛋花，豆腐切成小方块，裹一层面粉再裹上蛋花，放到油锅炸至金黄，捞到盘中备用
2、把肉丝，红辣椒，青辣椒，洋葱，大葱切成丁，生粉用水调和
3、把炸脆皮豆腐的油炒这些配料至八成熟，加入少量盐，主要是给配料提味（油太多要倒出一点，以免太油腻）
4、加入少量的水煮至沸腾
5、盐，鸡精，老抽提味上色，再倒入刚才调制好的生粉勾芡。
6、入盘，香喷喷的脆皮豆腐就做了。
7、看着都有食欲，是不是非常简单呀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜