香菜牛肉蘑菇羹
“ 几乎每次当我买了蘑菇的时候都是无法及时用得上，当我有空要用蘑菇了，那蘑菇就已经不再新鲜。幸好这里超市当你选购蘑菇的时候是用纸袋子包装的，不像用塑胶袋那样袋子里容易出现水珠导致蘑菇很快变质。
 今年院子里种的香菜长得比以往任何一年都要好，或许过去撒的种子太密，都长得细细的不壮实。
这次我决定摘些香菜回来煮这蘑菇羹，再搭配上牛肉，想想都感觉很美味呢。”
[主料]
牛肉：适量
蘑菇：适量
香菜：适量
[辅料]
香菜：适量
鸡蛋：适量
姜丝：适量
生粉：适量
[配料]
芝麻油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菜牛肉蘑菇羹的做法步骤]
1、把牛肉切成小粒状，打入一只鸡蛋。
2、放入少许盐，生粉、胡椒粉搅拌均匀。
3、蘑洗干净切成薄片。
4、锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。
5、水开后倒入蘑菇片，略煮片刻。
6、加入腌好的牛肉。
7、倒入预先调好的生粉。
8、搅拌均匀。
9、放入香菜。
10、调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油即可熄火。
使用的厨具：汤锅
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