炒菜铁锅烤蛋糕
[主料]
鸡蛋：4只
面粉：4茶匙
糖：3茶匙
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋4只
2、面粉3茶匙
3、蛋黄
4、鸡蛋清
5、鸡蛋清加入糖，打发，打好的蛋清是倒扣也不会掉的为好
6、打好的蛋清留一点出来备用
7、在打好的蛋清中加入蛋黄，搅拌均匀
8、加入面粉，拌匀
9、已拌好的材料
10、擦干锅里的水份，抹上油，细火预热（不要太热，有点感觉就行了）
11、把材料倒入后，把留出来备用的蛋白也点缀在上面
12、小火烤5-7分钟
13、烤好后，趁热把蛋糕卷起切块装盘即可
[小窍门]
1、、预留一点蛋白点缀在上面，是为了切出来后，蛋糕边上有一丝丝的白蛋清，好看些，也可以不做这一点的，不影响口感，
2、、烤的过程火候很重要，不能过大，否则很容易焦
3、、想知道蛋糕有没有熟，拿一支筷子插入蛋糕里，抽出来的时候筷子没有沾上粉就是熟了，
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 糕点